Abadejo a la valenciana

Ingredientes

Abadejo 750grs.
Tomates 4
Cebolla 1
Azafrán un dedal
Vino blanco 1 vaso
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva cantidad necesaria
Pimienta a gusto.

Preparación

Dorar la cebolla picada en el aceite, agregar los tomates pelados y picados, disolver el azafrán en el vino blanco, incorporarlo a la salsa y cocinar durante cinco minutos. Luego agregar el abadejo y cocinar durante diez minutos más. Servir con una ensalda verde, si gustan