Scons rellenos a la napolitana

Scons rellenos a la napolitana

Ingredientes

Masa

150 g. De manteca fría

500 g. De harina 0000

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

40 cc. De leche

1 sobre de saborizador para pizza

Relleno

200 g. De bocconcini

4 tomates perita

5 ramitas de albahaca

5 cucharadas de queso crema
2.-Preparación

1.-Masa: Colocar en un bol la harina y el polvo de hornear, en el centro la manteca cortada en trocitos y mezclar haciendo una arenilla con la mano.

2.-Aparte colocar en un bol el saborizador y la leche. Dejar reposar1 minuto y agregar los huevos. Mezclar estos ingredientes e incorporar a los anteriores uniendo todo hasta formar una masa sin amasar.

3.-Estirar la masa en mesa enharinada, dejándola de 3 cm de espesor y cortar los scons de 4 cm. de diámetro. Colocarlos en una placa limpia y cocinar en horno moderado (180º) de 15 a 20 minutos.

4.-Dejar enfriar, cortar al medio, untar con queso crema y rellenar con rodajas de tomate, de boncconcini y hojas de albahaca.

5.-Servir como entrada, merienda o copetín.