Lubina al horno

Ingredientes:

- 1 lubina de un Kg. -

1 limón. -

Manteca. -

Aceite. -

Sal.
Preparación:(4 porciones)

Poner en una fuente al horno unas cucharadas de aceite y colocar encima la lubina. Añadir el jugo de limón , la sal y unas nueces de manteca. Tapar con papel de aluminio y cocer al horno ½ hora aproximadamente. Destapar y dejar gratinar unos minutos hasta que adquiera color. Adornar con rodajas de limón y perejil picado.