225gr de chocolate fondant
75gr de azúcar
4 huevos
4 cucharadas de ron
4 cucharadas de crema fresca
escamas de chocolate para decorar
Preparación
1.- Desmenuzar el chocolate, disolverlo en una cacerola a fuego lento y luego dejarlo enfriar brevemente
2.-Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma uniforme.
3.- Agregar a la espuma el chocolate derretido, el ron y la crema.
4.-Batir las claras a nieve bien firme y unirla delicadamente a la crema de chocolate.
5.- Distribuir ésto en 6 moldesitos de soufflé o en copitas para postre y conservar en la heladera durante 2 horas, o hasta que se solidifiquen. Adornarlos con escamas de chocolate y servir.-
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