Pescado relleno a la parrilla

Ingredientes:

1 corvina grande sin escamas, cabeza y cola (puede ser cualquier otro pescado, de acuerdo a la región donde se encuentre)

sal

jugo de limón

1 lata de mejillones

1/3 taza de perejil picado

3 dientes de ajo picados

½ taza de mayonesa pimienta

½ cucharadita de mostaza

Preparación:

Abrir la corvina de forma de poder rellenarla.

Condimentarla con sal y jugo de limón.
Preparar el relleno mezclando los mejillones con el perejil y los ajos picados, la mayonesa, pimienta y la mostaza.
Rellenar con esta preparación la corvina, cerrar con pinchos y envolver en papel aluminio, enmantecando el pescado por fuera.

Llevar a la parrilla durante aproximadamente 35 a 40 minutos.