Ingredientes
400 ml de leche
300 gr de chocolate fondant
250 ml de crema de leche
50gr de azúcar
3 yemas
1/2 chaucha de vainilla
trocitos de chocolate para decorar
Preparación
1.- Mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Agregar 200 ml de leche y el trocito de vainilla.
2.- Llevar a ebullición el resto de leche, luego retirarla del fuego, agregarle la crema
preparada y hacerla espesar, mezclando con cuidado.-
3.- Incorporar el chocolate desmenuzado y disolverlo mientras continúa mezclando,
dejar enfriar la preparación durante algunos minutos.
4.- Mientras, batir la crema hasta obtener una consistencia bien dura y agregarla a la
crema de chocolate todavía caliente, mezclando de abajo hacia arriba.- Distribuir la mousse en copas
para postres y adornar con trocitos de chocolate.-
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