Ingredientes: • 300 g de arroz largo • 12 langostinos • 1 puerro • 6-8 judías verdes • 2 zanahorias • 1 cebolleta • aceite de oliva • sal y pimientaPreparación:
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, cuando esté en su punto colar y pasar por agua fría.
Dejar escurrir. Lavar, pelar y partir las verduras en trozos pequeños y regulares. Saltear en aceite caliente, agregar los langostinos pelados y partidos y dejar hacer 1 o 2 minutos. Por último, el arroz se mezcla todo bien y se salpimenta. Espolvorear con cebollino.
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