miércoles, 2 de febrero de 2011

Rollitos de langostinos y espinacas



Nº de Personas: 4

Ingredientes:
200 gramos de espinacas en hojas
300 gramos de langostinos
Una tarrina de huevas de salmón
Aceite de oliva
Sal
1 limón
Cebollino

Preparación:
Ablandamos las hojas de espinaca perfectamente lavadas durante unos segundos al vapor, espolvoreándolas un pellizco de sal. Pelamos los langostinos, los sazonamos, los rociamos con el zumo de limón y los envolvemos de uno en uno en las hojas de espinaca.

ACABADO DEL PLATO

Cocemos los rollitos al vapor 5 minutos como máximo y los colocamos en los platos. Añadimos las huevas de salmón por encima y un hilo de aceite de oliva, decorando con cebollino picado.

No hay comentarios: