Ingredientes:
1 kilo de harina. 1 taza de maicena. 4 yemas de huevo. 450 gramos de manteca. azúcar lustre. 6 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Se mezclan la harina con la maicena, la manteca, el azúcar y las yemas de huevo hasta que quede una masa suave y uniforme. Se extiende con un rodillo sobre la mesa enharinada y con una copa de cristal se sacan los discos pequeños. Estos se meten al horno sobre una lata engrasada a cocinar a temperatura baja, cuidando que no se doren. Deben tocarse con un tenedor antes de introducirlos al horno. Se dejan enfriar y se rellenan con el manjar blanco para servirlos.
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