Ingredientes para 4 personas:
1 pollo de 1500 gr.,
50 gr. de manteca,
2 cebollas medianas,
175 gr. de champiñón laminado,
sal, pimienta blanca,
1/2 de vino Riesling,
30 cl. de caldo de pescado,
30 cl. de crema o nata.
Preparación
Sacar los filetes del pollo y marcarlos en una sartén con un poco de manteca, apartar. Cortar la cebolla pequeñita y fondearla con la manteca hasta que esté tierna, agregar los champiñones y cocinar durante 20 minutos, sazonar y añadir el vino y el caldo. Cocinar suavemente. Agregar la crema y ligar la salsa. Poner la salsa encima de los filetes y servir.
1 pollo de 1500 gr.,
50 gr. de manteca,
2 cebollas medianas,
175 gr. de champiñón laminado,
sal, pimienta blanca,
1/2 de vino Riesling,
30 cl. de caldo de pescado,
30 cl. de crema o nata.
Preparación
Sacar los filetes del pollo y marcarlos en una sartén con un poco de manteca, apartar. Cortar la cebolla pequeñita y fondearla con la manteca hasta que esté tierna, agregar los champiñones y cocinar durante 20 minutos, sazonar y añadir el vino y el caldo. Cocinar suavemente. Agregar la crema y ligar la salsa. Poner la salsa encima de los filetes y servir.
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