Calamares al vino blanco

Ingredientes:

800 gramos de calamares

½ vaso de vino blanco

25 gramos de aceite de oliva virgen

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil picado

un poco de orégano

sal y pimienta

Preparación:

Lavar cuidadosamente los calamares al chorro de agua.

Poner en un recipiente de barro el aceite, los calamares, el diente de ajo y salar ligeramente, tapar y cocer en el microondas a la máxima intensidad durante dos minutos. Destapar y mojar con el vino blanco, dejar evaporar durante tres minutos, mezclando de vez en cuando. Añadir el perejil y el orégano, rectificar con sal y pimienta, quitar el ajo y continuar la cocción otros diez minutos con el recipiente tapado.

Dejar reposar dos minutos y servir con patatas hervidas cortadas a rodajas.