Tarta del bosque

Una torta rica de perfumes del verano, utilizando frutos del bosque, los que pueden ser congelados, se puede preparar en cualquier época del año.

Ingredientes para 8 - 10 personas

Para la masa:

200gr de bizcochos o galletitas dulces

100gr de margarina derretida

Para el relleno:

200gr de queso blanco tipo Philadelphia

2dl de crema líquida

1dl de miel líquida

30gr de nueces picadas en forma rústica

Para la decoración

225gr de frutillas y cualquier otra fruta de bosque frescas o congeladas.

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 175ºC, aplastar las galletitas y mezclarlos con la margarina. Aplatar esta especie de masa en un molde de aprox.de 25cm de diámetro.
2.- Hornear la base de pasta en la parte baja del horno durante unos 10 min. Dejarla enfriarmientras preparar el relleno.
3.- Con la batidora de mano trabajar el queso hasta que quede blando.

Agregar la crema y la miel y seguir mezclando. Agregar las nueces picadas gruesas.
4.- Volcar el relleno sobre la base y hornear en la rejilla del medio, durante unos 30 minutos aproximadamente.
5.- Retirar del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla, luego llevarlo a la heladera durante varias horas, hasta que el relleno se dolifique completamente.-
6.- Decorar la torta con las frutas del bosque un momento antes de servirla. Pulverizarla con el azúcar impalpable.-

Una base optativa:

Mezclar 75gr de margarina, 15 galletitas tipo digestive picadas y 40gr de azúcar blanca o morena. Presionar la preparación en la tortera y llevarla a la heladera durante 15 minutos.-

Esta base no necesita cocción.-