6 mandarinas frescas y con la cáscara bien sana
700 gramos de azúcar
2/4 taza de jugo de mandarina
¾ litro de agua
600 cc de alcohol de cereal
Preparación
Pelar las mandarinas y colocar la cáscara en un frasco de boca ancha. Añadir el alcohol, tapar y dejar descansar durante 10 a 15 días.
Con el agua, el jugo de mandarina y el azúcar preparar un almíbar, colocando todos los ingredientes en una olla y dejando que hiervan por unos 5 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Filtrar el alcohol con las cáscaras de mandarina (que ya se ha macerado durante 1 semana), con un filtro, media de nylon o gasas.
Verter el líquido dentro de botellas de vidrio, añadir el almíbar y tapar.
Dejar descansar unos días más antes de consumir.
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