Para acompañar una copa antes de la comida

Brocheta de ternera
Ingredientes para 6 porciones aprox.
50 gr de cerezas
Pimienta al gusto
100 gr de pasta de pistacho
250 gr de queso tipo Philadelphia
10 gr de sal
200 gr de jamón cocido

Preparación:
Mezclamos el Philadelphia con la pasta de pistacho y reservamos. Aparte hacemos unos dados de jamón y con la ayuda de una brocheta colocamos los dados de ternera con las cerezas deshuesada; lo salpimentamos y lo marcamos a la plancha, manteniéndolo caliente.Para la teja de queso, estiramos 50g en un una placa y lo horneamos 10´ a 180ºC hasta que quede una teja crujiente. Colocamos la brocheta en el plato y la coronamos con la crema de queso y pistacho encima la teja de queso a modo de peineta.