Ensalada de judías verdes con suprema de pollo asada y salsa de tomate con cebolla

Ingredientes:

1 cucharada sopera de aceite de oliva

100 gr de bacon en lonchas

500 gr de judías verdes (Chauchas)

1 limón

1 lata pequeña de maíz

2 pechugas de pollo

sal

1 lata de tomate con cebolla

Preparación:
Asar las pechugas en sartén bien doradas, cortar en tiras y reservar.

Cocer las judías verdes y cortarlas también en tiras finas (en juliana).

Escurrir bien las judías y sazonar con aceite de oliva, limón y sal

Freír el bacon en tiras finas con poco aceite y reservar.

Colocar en plato sopero todo en bouquet.

Situar en el centro 3 buenas cucharadas de tomate frito con cebolla de lata

Podemos presentar todo mezclado o en bouquet, el resultado es el mismo.