Pizza de cebolla sin levadura

Ingredientes

Masa:
3 tazas de harina
300 grs. de manteca
1 cucharada al ras de sal
Leche: cant. necesaria

Para cubrir
3 cebollas doradas cortadas en aros
2 huevos duros
1/2 taza de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Colocar sobre la mesa en forma de corona, la harina a la que habrá añadido la sal.

Deshacer la manteca con las manos e ir uniendo con la harina y la leche retirada de la heladera, que se irá añadiendo de a chorritos hasta armar la masa que no deberá trabajar mucho. Envolver la masa en papel film y colocarla en la heladera durante 2 horas.
Sacarla de la heladera y estirarla sobre la mesa enharinada.
Colocarla sobre una pizzera untada con aceite, cubriéndola totalmente con un espesor parejo.
Colocarla en horno moderada hasta que se dore apenas. Retirar y colocar encima la mezcla de las cebollas fritas mezcladas con el queso rallado, el perejil picado y los huevos duros pisados. Condimentar y volver al horno para gratinar.