INGREDIENTES
750 gr. de leche
6 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
200 gr. de azúcar
La piel de un limón, sólo la parte amarilla
1 palito de Canela
PREPARACIÓN
Mezclar el azúcar con la maizena y batir con las yemas en un bol de fondo grueso hasta que estén espumosas.
Verter la leche hirviendo con la piel de limón y la canela, sin parar de remover a fuego lento, hasta que la crema tenga consistencia espesa.
Retirar la piel del limón y la canela, verter rápidamente en cazuelitas individuales y dejar enfriar.Antes de servir, espolvorear con bastante azúcar y quemar la superficie con una pala caliente o con soplete.
No hay comentarios:
Publicar un comentario