Ingredientes para 6 personas
Salsa a la Bolognesa - 1 ramita de apio - 2 cucharaditas de azúcar - 500 gramos de carne picada - 0,5 cebolla - 150 gramos de manteca- 1 cucharadita de perejil - 1 pizca de pimienta negra molida - 1 pizca de sal - 1 kilo de tomate natural triturado - 1 vaso de vino blanco - 1 zanahoria
Preparación:
Se dora la manteca y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate.
Cocer hasta que quede espeso.
Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano.
Se dora la manteca y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate.
Cocer hasta que quede espeso.
Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano.
Tip: Para que el tomate no salga ácido condimentarlo con un poco de azúcar.
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