Ingredientes:
2 manzanas
200g de azúcar
100g manteca
3 huevos
1 cucharada de maicena
100g de bizcochuelo o vainillas
gotas de esencia de vainillas
Salsa
2 cucharadas de mermelada de damazco
4 cucharadas de azúcar
2 copitas de Kirch
Preparación
Cocinar en poca agua 2 manzanas peladas y en trocitos, escurrirlas y pasarlas por tamiz.
En un recipiente trabajar 200gr de azúcar y 100gr de manteca hasta obtener una pasta cremosa, añadir 3 huevos de a uno por vez, 1 cucharada de maicena, 100gr de bizcochuelo triturado, unas gotas de vainilla y las manzanas cernidas.
Poner la preparación en una budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar molida, colocar en horno caliente a Baño María aproximadamente 30 minutos; retirarlo y dejarlo enfriar.-
Salsa
En una cacerolita poner 2 cucharadas de mermelada de damazco, 4 cucharadas de azúcar y 2 copitas de Kirch, hervir revolviendo y bañar con esta salsa caliente al budín.-
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