Ingredientes
1 trozo de lomo de salmón de 400 gr.
200 ml. de nata liquida
1 lata pequeña de anchoas
2 zanahorias
6 judias verdes (chauchas verdes)
aceite de oliva
sal
Elaboración
Se bate la nata con las anchoas hasta hacer una crema. Colocamos el lomo de salmon en una fuente de horno y hechamos la crema que hemos hecho hasta cubrirlo totalmente.
Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Pelamos y lavamos las zanahorias y las judias. Las cortamos en juliana y las cocemos la baño maria durante 5 minutos.
En una sarten con un poquito de aceite doramos un poco las verduras con sal.
Se emplata el pescado rodeado de las verduras.
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