Budín de limón

INGREDIENTES:

1 cda. manteca blanda

1/4 taza harina

1/4 taza jugo de limón

1 cta. ralladura de limón

1 taza azúcar

1 taza leche

2 huevos

PREPARACION:

Batir la manteca. Agregar y continuar batiendo la harina, el jugo y ralladura de limón y el azúcar. Batir las yemas aparte hasta que estén livianas. Agregar la leche y mezclar. Agregar la mezcla de yemas con leche a la mezcla de harina. Incorporar las dos claras previamente batidas a punto de nieve. Colocar en molde de budín enmantecado. Hornear 30 a 35 minutos...