Ingredientes
4 alcauciles 2 dientes de ajo un puñado de hojas de menta 1 cucharada de pan rallado 1 cucharada de aceite sal y pimienta
Preparación
Limpiar los alcauciles eliminando las hojas externas y cortar las puntas y el cabo. Picar las hojas de menta con el ajo, el pan rallado y el aceite. Distribuir la mezcla en el centro de los alcauciles y colocarlos en una cacerola estrecha, en forma vertical y apretados para que no se tumben. Poner agua hasta la mitad del recipiente, tapar y cocinar hasta que esten tiernos. Casi al final de la cocción, destapar para que evapore el agua.
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