Ingredientes¼ litro de agua
75 gr de manteca
1 pizca de sal
100 gr de premezcla
60 gr de fecula de maiz
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
75 gr de manteca
1 pizca de sal
100 gr de premezcla
60 gr de fecula de maiz
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
Preparación
Tamizar la premezcla con la fecula
Cuando el agua con la manteca y la sal estan hirviendo agregar de golpe las harinas revolviendo bien hasta formar una pasta lisa y bien cocida Dejar enfriar
Incorporar el polvo de hornear y los huevos de a uno mezclando bien cada vez
Poner por cucharaditas o con boquilla lisa sobre una asadera sin enmantecar
Cocinar en horno caliente hasta que levanten y luego bajar el fuego a horno moderado hasta que esten doradas
Tamizar la premezcla con la fecula
Cuando el agua con la manteca y la sal estan hirviendo agregar de golpe las harinas revolviendo bien hasta formar una pasta lisa y bien cocida Dejar enfriar
Incorporar el polvo de hornear y los huevos de a uno mezclando bien cada vez
Poner por cucharaditas o con boquilla lisa sobre una asadera sin enmantecar
Cocinar en horno caliente hasta que levanten y luego bajar el fuego a horno moderado hasta que esten doradas
Mezcla Tres Harinas para Celíacos
Rendimiento: 2 kg
Tiempo de preparación: 5 minutos
No requiere cocción.
Ingredientes
Harina de arroz 1 kg
Fécula de Mandioca 1/2
kg Fécula de maíz 650 g
Preparación
Sobre el bol, tamice los tres ingredientes, juntos, para que queden bien mezclados. Con esta mezcla puede reemplazar la harina de trigo indicada en cualquier receta.
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