Ingredientes 8 tortitas de maíz (pueden ser reemplazadas por panqueques salados)
2 vasos de salsa de tomate
1 ají picante, en conserva
6 cucharadas de aceite de oliva
2 pechugas de pollo
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 tomate natural
Sal
Preparación:
Primero hay que cortar las pechugas de pollo en pedazos regulares junto con el resto de verduras.
Hay que saltear las verduras todas juntas, con un poco de sal en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Luego hay que añadir los pedazos de pechuga hasta que estén cocinadas.
Hay que ponerle trocitos de ají.
Rellenar las tortitas de maíz y servir con una salsa de tomate ligeramente picante.
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