Ingredientes para 2 personas:
100g de carne de ternera picada
50g de hongos en vinagre
50g de atún en lata
mayonesa de una yema
5 o 6 vol-au-vent
1 vaso de vinagre blanco
ajo
perejil
Preparación:
Poner la carne picada en un recipiente estrecho. Cubrirlo con el vaso de vinagre, agregar algún diente de ajo y dejarlo así durante 6 horas.
Retirar el vinagre y escurrirla bien.
Picar los hongos y el atún. Agregarlos a la carne picada. Aderezar con mayonesa y mezclar.
Llenar los vol-au-vent y decorar con un poquito mas de mayonesa y perejil.
Es una rica entrada que puede ser presentada también dentro de canastitos de masa brisé o dentro de hojas de lechuga o en tomates.-
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