Alas de pato a la sidra

Ingredientes para 1 persona:


2 alas de pato confitadas,
1/2 vaso de sidra,
2 chalotas,
1 cucharada de grasa de pato, 100 gr champiñones,

perejil,

pimienta negra y sal.



Preparación

Colocar una sartén a fuego lento, con la grasa de pato sudar las chalotas picadas. Cuando empiecen a tomar color, se agregan los champiñones en láminas y se saltean. A continuación, las alas que se tendrán un par de minutos. Seguidamente, incorporar la sidra, salpimentar y espolvorear perejil picado, dejando reducir el conjunto a fuego lento durante 5/10 minutos.


Presentación: Colocar el ala en el centro del plato rodeada por láminas de champiñón.