Solomillo de cordero

Ingredientes

azúcar

100 gr de berenjena

100 gr de hojaldre

pimienta de Jamaica

sal

solomillo de cordero

Preparación:
Corte tiras de berenjena y cuezalas a fuego lento con aceite de oliva, sal y un poco de azúcar. Limpie los solomillos retirando la membrana que los recubre. Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica machacada en el mortero. Enrolle los solomillos en hojaldre y horneelo durante aproximadamente doce o quince minutos.