Ingredientes y preparación:
1 kilo de ejotes (judías) picadas diagonalmente, pequeñas y delgaditas.- Cocerlas en agua salada al gusto y un poquito de vinagre, para que no pierdan el color, no deben quedar muy cocidas para que no se desbaraten.
Hacer un aderezo con la yema de 5 huevos cocidos, mostaza y mayonesa al gusto; ya revuelto todo eso le agregas la clara de los huevos y un poco de chiles en rajas (chiles en lata), picados finamente, sal y pimienta a gusto. Yo mas o menos los preparo así, porque nunca supe las cantidades.
Pruebalos, a mi me encantan y a mis hijos....ni se diga....Bueno amiga, cuídate mucho y que Dios te bendiga.-"
Gracias nuevamente, María, estoy segura que tendrá mucho éxito. Copié tu receta tal cual me la mandaste, porque me encanta el tono español que tienes.
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