2 tazas de harina integral fina
1 taza de harina de trigo común
¼ de taza de harina de soja
1 cucharada de levadura de cerveza
1 ½ de cucharadas de aceite
Sal marina
¼ de agua fría
1 huevo
Mezclar las harinas y la sal marina. Aparte , disolver la levadura en un poco de agua
y agregarle 1 cucharada de aceite, batir la preparación, añadir a las harinas, unir y trabajar la masa (incorporar el agua tibia que sea necesaria para obtener una masa lisa y semidura).
Dejar descansar 30 minutos. Estirar la masa y hojaldrar .
Estirar la masa finamente y darle forma rectangular. Cubrir con un relleno y arrollar.
Disponer el arrollado sobre una fuente previamente aceitada y enharinada.
Pintar con huevo batido. Hornear 30 minutos.
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