- 1/2 chocolates en barra, bitter rallado
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua
- 1/2 cucharadita de café instantáneo
- 3 huevos sus claras
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida
- 1 taza de crema
- 1/4 taza de azúcar molida
- 2 cucharadas de azúcar molida
Preparación:
Bata las claras a nieve, añada el azúcar y café. Derrita chocolate a baño María, incorpore el merengue poco a poco. Saque del fuego deje enfriar un poco y añada la gelatina disuelta y colada. Vierta en copas. Refrigere para cuajar. Al servir ponga a las copas crema chantilly y espolvoree chocolate rallado. Para la crema chantilly. Bata la crema hasta que espese, agregue azúcar flor y vainilla.
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